Грибы стали популярными благодаря своим многочисленным преимуществам для здоровья. Они не только снижают риск рака и преждевременной смерти, но и новое исследование также показывает, что эти суперпродукты могут принести пользу психическому здоровью человека.
Исследователи Университета штата Пенсильвания использовали данные о диете и психическом здоровье, собранные у более чем 24 000 взрослых в США в период с 2005 по 2016 год. Они обнаружили, что у людей, которые ели грибы, меньше шансов заболеть депрессией.
По словам исследователей, грибы содержат эрготионеин, антиоксидант, который может защитить от повреждения клеток и тканей в организме. Исследования показали, что антиоксиданты помогают предотвратить несколько психических заболеваний, таких как шизофрения, биполярное расстройство и депрессия.
«Грибы являются основным диетическим источником аминокислоты эрготионеина - противовоспалительного средства, которое не может быть синтезировано людьми», - сказал ведущий исследователь Джибрил Ба, недавно окончивший докторскую программу по эпидемиологии в Медицинском колледже Университета штата Пенсильвания. «Высокий уровень этого может снизить риск окислительного стресса, что также может уменьшить симптомы депрессии».
Шампиньоны, которые являются наиболее часто употребляемым видом грибов в США, содержат калий, который, как считается, снижает беспокойство/тревожность. Кроме того, некоторые другие виды съедобных грибов, особенно Hericium erinaceus, также известные как Ежовик гребенчатый, могут стимулировать проявление нейротрофических факторов, таких как синтез фактора роста нервов (англ. nerve growth factor), что может влиять на профилактику нервно-психических расстройств, включая депрессию.
По словам исследователей, белые неиспаноязычные женщины с высшим образованием чаще ели грибы. Средний возраст опрошенных участников составлял 45 лет, и большинство (66%) составляли неиспаноязычные белые люди. Исследователи наблюдали значительную связь между потреблением грибов и более низкой вероятностью депрессии после учета социально-демографических характеристик, основных факторов риска, болезней, о которых сообщают сами люди, лекарств и других диетических факторов. Однако они сказали, что не было явной дополнительной пользы от относительно высокого потребления грибов.
«Исследование дополняет растущий список возможных преимуществ для здоровья от употребления грибов», - сказал Джошуа Мускат, исследователь Института рака Университета штата Пенсильвания и профессор общественных наук.
Команда провела вторичный анализ, чтобы увидеть, можно ли снизить риск депрессии, заменяя порцию мяса порцией грибов каждый день. Однако результаты показывают, что эта замена не была связана с более низким риском депрессии.
До этого исследования было мало исследований, посвященных изучению связи между потреблением грибов и депрессией, и большинство из них были клиническими испытаниями с менее чем 100 участниками. Исследователи заявили, что это исследование подчеркивает потенциальную важность употребления грибов как средства снижения депрессии и профилактики других заболеваний для клинической практики и общественного здравоохранения.
Исследователи отметили некоторые ограничения, которые могут быть рассмотрены в будущих исследованиях. Данные не содержат подробных сведений о видах грибов. В результате исследователи не смогли определить влияние определенных видов грибов на депрессию. Пищевые коды, выпущенные Министерством сельского хозяйства США, использовались для определения потребления грибов; поэтому некоторые записи могли быть неправильно классифицированы или неточно записаны.
Исследование опубликовано в журнале Journal of Affective Disorders.
Источник: Medical Xpress / Pennsylvania State University
