«Мне еще одно... пожалуйста!»...
Сладкое, жирное печенье запускает систему вознаграждения в нашем мозгу, наполняя его дофамином и заставляя нас чувствовать себя хорошо. Мы также склонны находить хрустящую пищу приятной с сенсорной точки зрения. Итак, легко понять, почему мы быстро тянемся за другим печеньем через несколько секунд после первого.
Но это не значит, что печенье вызывает физическую зависимость. Пустая банка из-под печенья может вызвать разочарование, но не вызывает абстинентный синдром (жарг. ломку).
Концепция пищевой зависимости остается спорной после многих лет дискуссий в научных журналах. Тем не менее, немецкое исследование на мышах, проведенное в 2021 году, показало, что самки чаще потребляют чрезмерное количество сахара, чем самцы. Женщины едят больше печенья, чем мужчины? Мы, вероятно, никогда не узнаем.
Источник: BBC Science Focus Magazine
