Согласно новому исследованию, «заменитель соли» с пониженным содержанием натрия и обогащенный калием снижает частоту инсульта, сердечного приступа и может предотвратить миллионы смертей в год.
Исследователи из Института глобального здоровья Джорджа показали, что заменитель соли с большим содержанием хлорида калия и меньшим количеством хлорида натрия - «нормальная» столовая поваренная соль - приводит к снижению артериального давления и уменьшению проблем с сердцем без каких-либо вредных последствий.
«Почти каждый в мире ест больше соли, чем должен», - говорит ведущий автор Брюс Нил (Bruce Neal). «Переход на заменитель соли - это то, что мог бы сделать каждый, если бы заменители соли были на полках супермаркетов».
«Более того, хотя заменители соли немного дороже, чем обычная соль, они по-прежнему очень дешевы - всего несколько долларов в год на переход».
«Наше исследование не только демонстрирует очевидные преимущества для важных результатов для здоровья, но и снимает опасения по поводу возможных рисков. Мы не увидели никаких признаков вреда от добавления калия в заменитель соли. Конечно, пациентам с серьезным заболеванием почек не следует употреблять заменители соли, но им также следует держаться подальше от обычной соли».
В исследовании приняли участие 21000 взрослых, перенесших инсульт или проблемы с артериальным давлением, из 600 сельских китайских деревень в 2014/15 году. Для тех, кто использовал соль с низким содержанием натрия, команда обнаружила, что количество случаев инсульта снизилось на 14%, общее количество сердечно-сосудистых событий (включая сердечный приступ) снизилось на 13%, а преждевременная смерть снизилась на 12%.
Они также показали, что разница в цене между поваренной солью и заменителем невысока - 1,48 доллара за килограмм для обычной соли по сравнению с 2,22 доллара за килограмм для соли с низким содержанием натрия.
«В прошлом году модельное исследование, проведенное для Китая, показало, что ежегодно можно предотвращать около 400 000 преждевременных смертей за счет национального потребления заменителя соли», - говорит Нил. «Наши результаты теперь подтверждают это. Если бы во всем мире заменили соль заменителем соли, ежегодно можно было бы предотвратить несколько миллионов преждевременных смертей».
«Это просто самое ценное исследование, в котором я когда-либо участвовал. Замена поваренной соли на заменитель соли - это вполне осуществимая и недорогостоящая возможность принести огромную пользу здоровью во всем мире».
Из-за этого результата исследователи призвали производителей соли перейти на соль с низким содержанием натрия, а правительства - проводить политику, продвигающую заменители соли.
Исследование опубликовано в журнале The New England Journal of Medicine.
Источник: Cosmos
