Фермент, вырабатываемый бактериями, живущими на водорослях, будет использоваться для создания экологически чистых моющих средств. Ученые изучали, как бактерии высвобождаются из морских водорослей с помощью фермента, называемого фосфодиэстеразой, который разрушает липкие молекулы, естественным образом присутствующие на их поверхности.
Специалисты Университета Ньюкасла разработали его потенциал для использования в качестве нового типа натурального очистителя, который можно использовать для стирки одежды. Они обнаружили, что фермент может работать при более высоких температурах, но лучше всего проявляет себя при более низких, как в море.
Команда, возглавляемая профессором Грантом Берджессом в сотрудничестве с доктором Майклом Холлом, работала с Procter & Gamble (P&G), чтобы показать, что он может работать с современными моющими средствами для стирки, которые предназначены для стирки при более низких температурах и более экологически безопасны.
Команду исследования возглавляли доктор Майк Холл (слева) и профессор Грант Берджесс (справа). Фото: Newcastle University/PA
Доктор Холл, старший преподаватель кафедры органической и биологической химии, сказал: «Фосфодиэстеразы встречаются повсюду - они даже естественным образом присутствуют на вашей коже». «Но больше всего в этой фосфодиэстеразе поражала ее стойкость».
«Большинство ферментов довольно хрупкие и повреждаются высокими температурами, но этот был способен работать как при высоких, так и при низких температурах и при этом оставаться высокоэффективным».
Доктор Нил Лант, специалист по ферментам компании P&G, сказал: «Улучшение очистки в холодной воде с помощью более экологически чистых продуктов требует новой прорывной технологии».
Фермент был обнаружен командой Ньюкасла 10 лет назад, когда они исследовали, как чистить корпуса судов. Профессор Берджесс, эксперт по морской биотехнологии, изучил, как морские организмы, такие как рыбы, дельфины и водоросли, решают эту проблему загрязнения.
Он сказал: «Поскольку водоросли было легче поймать, мы решили изучить, как водоросли могут оставаться чистыми. Ключевым моментом было обнаружение того, что некоторые водоросли на самом деле покрыты бактериями, которые могут выделять чистящие соединения».
«В то время как бактерии обладают способностью производить мощные адгезивы, которые прикрепляются к поверхностям, они также производят «анти-клей» - фосфодиэстеразу, которая может разрушать липкие молекулы», - сказал профессор Берджесс.
«Большим сюрпризом стало то, что подобные клеи присутствуют на грязной одежде, где они связывают с тканью трудноудаляемые загрязнения и запахи тела».
«Этот бактериальный фермент может разрушать эти клеи и, следовательно, может использоваться для поддержания чистоты нашей одежды при добавлении в стиральные порошки».
«Это прекрасный пример заимствования идеи очистки у матери-природы. Изучая, как водоросли остаются чистыми, теперь мы можем поддерживать чистоту и свежесть собственных носков, в то же время защищая окружающую среду».
Источник: BBC Science Focus
